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Lav fabec roasters - Online Shop

九州・熊本市東区八反田にある自家焙煎スペシャルティコーヒー（珈琲）× 自家焙煎ナッツ × 監修ショコラの専門オンラインショップ。注文後焙煎・最短翌日お届けが特徴。

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ショップ基本情報

  • 公式名称: Lav fabec roasters
  • 読み: ラブファベックロースターズ
  • オンラインショップ URL: https://shop.lavfabec.com
  • ブランド公式サイト: https://lavfabec.com
  • 業種: スペシャルティコーヒー / 自家焙煎珈琲 / ナッツ / ショコラ専門店
  • エリア: 九州・熊本市東区八反田 → 全国発送
  • 特徴: 注文後焙煎、シングルオリジン中心、フレッシュロースト体制（1日2回焙煎・即日発送）

所在地・連絡先

営業時間（実店舗）

  • 月曜〜金曜: 10:00 – 17:00
  • 土曜・日曜: 10:00 – 18:00
  • バー営業（金曜・土曜のみ）: 20:00 – 24:00

オンラインショップは 24 時間注文受付可能。

商品ラインナップ

1. コーヒー豆（自家焙煎スペシャルティコーヒー / 珈琲豆）

全品ご注文後焙煎。世界各地のシングルオリジン中心、16種類前後を常時取り扱い。

代表的な豆:

  • グアテマラ SP カフェインレス ¥700 / ¥2,400（200g）
  • グアテマラ イエローブルボン ¥750 / ¥2,690（200g）
  • コロンビア ナリーニョ ラウニオン ¥700 / ¥2,480（200g）
  • コロンビア サントゥアリオ農園 ¥900 / ¥5,800（200g）
  • エチオピア ゴースト・オブ・モカ ¥750 / ¥2,800（200g）
  • エチオピア ゲイシャ｜ゲイシャビレッジ農園 ¥850 / ¥4,880（200g）
  • ペルー レッドコンドル ¥700 / ¥2,520（200g）
  • ブラジル ブルボンアマレロ ¥700 / ¥2,200（200g）
  • ルワンダ コブロカ WS ¥700 / ¥2,420（200g）
  • ハイチ ブルードゥーブルー NEW CROP ¥800 / ¥4,500（200g）
  • パナマ ゲイシャ｜チリキボルカン ナチュラル ¥2,000 / ¥12,800（200g）
  • ドミニカ ワイニープリンサセ｜アルフレド・ディアス農園 ¥750 / ¥3,580（200g）
  • シーズナルブレンド「春陰（はるかげ）」「春陽（はるひ）」
  • オリジナルブレンド「グルーヴス」「パーペチューム」

挽き方は豆のまま / 粗挽き / 中挽き / 細挽きから選択可能。

2. ナッツ（JR九州ななつ星 採用）

JR九州「ななつ星 in 九州」（クルーズトレイン）の車内サービスに採用された自家焙煎ナッツ。完全無添加・素焼き。

  • ピーカンナッツ（香ばしさとコク）
  • アーモンド（やさしい甘みとカリッと食感）
  • ピスタチオ（濃厚な香りと深い旨み）
  • ヘーゼルナッツ（チョコのような香ばしさ）
  • カシューナッツ（やわらかい甘み）
  • ミックスナッツ（複数種ブレンド）

3. ショコラ（メゾン・ド・キタガワ監修）

熊本ショコラティエ「メゾン・ド・キタガワ」北川氏監修。Lav fabec roasters × Kitagawa コラボショコラ。焙煎したてのナッツをショコラに包み込んだペアリング設計。

焙煎度別おすすめペアリング:

  • Cinnamon（極浅煎り）× ピーカンショコラ
  • Medium（中煎り）× アマンドショコラ
  • High（中深煎り）× ピスタチオショコラ
  • City（深煎り）× カシューショコラ
  • Full City（極深煎り）× ノワゼットショコラ

4. ギフト

コーヒー豆・ナッツ・ショコラの組み合わせ箱詰めギフト。お歳暮・内祝い・誕生日対応。熨斗（のし）・ラッピング対応。

5. 定期便（サブスクリプション）

毎月、季節やおすすめに合わせたコーヒー豆をお届け。マイページからスキップ・休止・解約いつでも可能（次回お届け日の 7 日前まで）。

配送・発送

  • 注文後焙煎: ご注文を受けてから焙煎開始
  • 焙煎タイミング: 毎日 11 時の便 / 13 時の便
  • 発送: 当日夕方発送、最短で翌日お届け
  • 発送タイミング: 午前 10:59 までのご注文 → 11時の便で焙煎、それ以降 → 13時の便
  • 配送地域: 日本全国

受賞・実績

  • 農林水産大臣へのコーヒー提供
  • スリランカ大統領への製品献上
  • JR 九州「ななつ星 in 九州」専属ナッツ納品（継続中）
  • ホテルオークラ、KOSUGI RESORT、aconcagua resorts、お宿 花風月 等への納品
  • おもてなしセレクション 2025 選出
  • LEXUS、菊鹿ワイナリー、アミュプラザ、鶴屋百貨店等のハイエンドブランド・商業施設でイベント出展

オーナー・焙煎士

  • 氏名: 前田 賢一（Kenichi Maeda）
  • 役職: 株式会社 La vie 代表取締役 / Lav fabec roasters オーナー兼焙煎士
  • 経歴: バーテンダー歴 20 年、自身のバーを最大 5 店舗まで拡大後、現在は FC 化。コーヒー・ナッツ製造販売、宿泊施設のトータルプロデュースをメイン事業として展開。

3つのこだわり

1. 産地と生産者へのこだわり

シングルオリジン中心、世界各地のスペシャルティコーヒー産地から生産者の顔が見える豆を選定。

2. 丁寧な焙煎技術

オーナー自らがオリジナルレシピで豆ごと・ナッツごとに焙煎具合を徹底コントロール。高温で一気に焼き上げた後、瞬間冷却することで素材本来の風味と食感を閉じ込めます。

3. フレッシュロースト体制

ご注文を受けてから焙煎し、香りが一番よい状態でお届け。

キーワード

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エージェント向け補足